「人生健康なら丸儲け」食生活アドバイザー ランナーズマイスター やっさんのブログ

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睡眠障害のセミナー

こんにちは 食生活アドバイザー ランナーズマイスター のやっさんです。

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2019/09/03/202637 

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明徳義塾 中高等部 元野球部

 

医院長 三谷さん 左のハゲではないですよ(笑) 

 

なんとこの方!!私の一つ上の43歳(´;ω;`)ウゥゥ

 

 今回は 2月22日(土曜)睡眠障害についてのセミナーにいつもお世話になっている 東洋医学治療院さん にお邪魔しセミナーを受講たしました。

 

毎日の生活で 睡眠 は欠かせない問題です。

 

生活習慣病風邪、不眠症睡眠時無呼吸症候群SAS

 

などの弊害が現れます。

 

睡眠時無呼吸症候群SAS)の過去記事

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2019/01/26/212924

 

これは、普通の一般人だけの問題ではなく、アスリートも同様です。

質の良い睡眠は自分の未来に直結する問題です。

 

東洋医学治療院 三谷医院長

 

「最近のお子様はスマホゲームやパソコンなどの使い過ぎにより 脳 が24時間、働きつづけ休息することが出来なくなり 過眠症 過眠の症状 が多くみられる傾向があ

ります。

 

自律神経からくる弊害は普段の生活に大きく関わってきます。

 

自律神経は精神の疲れだけではなく、身体の疲れも大きな要因となります。

 

体調の回復 疲労、身体の痛みの改善、正常な判断力を狂わせていきます。

 

東洋医学治療院は脳から治療する 脳整体療法TSO を施術しております。」

 

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過眠症って!?

過眠症とは、過眠の症状がみられる睡眠障害の総称です。 

夜更かしなどで夜間の睡眠時間が不足しているわけではないのに、日中、社会生活に支障をきたすような猛烈な眠気を生じたり、または実際に眠ってしまうようなことが毎日、少なくとも1ヵ月以上続く状態をいいます。

 

自律神経って!?

循環器や消化器、呼吸器などの活動を調整するため、自分の意思とは無関係に24時間働き続けているのが自律神経である。

自動的に反応する神経のため、呼吸・血液循環・体温調節・消化・排泄・生殖・免疫などの機能を無意識に調整しており、生命維持には欠かせない。

自律神経の緊張が亢進すると、体のだるさ・便秘や下痢・頭痛・ほてり・動悸・しびれなどの症状が出現する。

「自立神経失調症」は特定の疾患名ではなく、体の活動時や昼間に活発になる交感神経と、安静時や夜に活発になる副交感神経の2つのバランスが崩れた状態を意味する慣用表現である。

原因としては不規則な生活や過度のストレスを誘因に一過性に出現する場合、何らかの身体疾患に随伴する場合、うつ病や不安症の症状の一部として出現する場合などがある。
 

セミナー・健康相談会のお知らせ

テーマ:  [  Part 3 睡眠  ]

開催日:2月22日(土曜日) 2:15~2:45【予定】
受付 :2時00分より
場所 :東洋医学治療院 
内容 :セミナー30分

 

睡眠障害 は 国民病です‼ 
睡眠は時間を多くとるより睡眠の質が大切!
自律神経との関りから見える睡眠の質…
良くするにはどうしたら良いのか?
    
健康相談会も致します 
お体のお悩み ご相談下さい
TSO体験・公開施術も行います 500円
最終 予定時刻 15時30分  

お電話でご予約・お申込み下さい   

~Brain & Body Control~
東洋医学治療院
TEL 06(6432)8215
尼崎市武庫元町1丁目22-16

 

東洋医学治療院ホームページ

http://www.mitani-8215.com/blog/2018/12/tso-10-1456429.html

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今回のセミナーのモニター画像です。

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適度な運動 食事 睡眠 冷温方 呼吸法 眠りにつく準備が必要です。


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私は後方体重みたいですが、TSO施術で改善して頂きましたf:id:Yasumotomasatoshi:20200222171243j:image

施術前                 施術後

 

東洋医学治療院の過去記事

困った時の東洋医学治療院

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2018/12/24/143520

 

腰がーーー!!

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2019/11/14/183301

 

良い睡眠の過去記事

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2019/07/05/225056

 

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2019/07/02/144255

 

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大阪 箕面にあるパーソナルトレーニングジムにお邪魔しました。

こんにちは 食生活アドバイザー ランナーズマイスター のやっさんです。

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2019/09/03/202637

 

 

今日は 大阪 箕面 にあるパーソナルトレーニングジム  パーソナルトレーニングStudioD&H  濱champこと 濱崎様 のジムにお邪魔いた

しました。

 

 

「AI化されるこれからの未来は?」

「医療費はどう削減するのか?」

「運動することの必要性」

「食生活の重要性」

「ダイエットの盲点」

「互いの経営戦略」

 

などを1時間以上も語りました。

 

濱崎様はとても熱い方でした。

 

初めて出場したトライアスロンのレースで見事に完走!!

 

濱崎様 「自分のトレーナーの立場があるのにリタイヤは有り得ない!!

 

私 「私は友人のトライアスリートからアドバイスやレクチャーを受けて十分に準備しての完走です。」

 

私とは勢いとやる気が違います(^◇^;)

 

濱崎様 「ジムは広さではなく自重 体幹を鍛える事が重要!!それ以上でも、それ以下でもない!!重いもの使うマシントレーニングが必須では無い!!」

 

あっという間の時間でした。 

 

濱崎様!!貴重なお時間ありがとうございました。

 

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何と!!50歳オーバーの方ですが、若い!!

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パーソナルトレーニングStudioD&H

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〒562-0043 大阪府箕面市桜井2丁目15−12 津賀ビル1階

詳しくはウェブサイトよりお願いいたします。 

https://studiodh.business.site

 

お近くの方は是非!!濱崎様の熱さを体験して頂きたいです。

 

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牡蠣のフルコース!!

こんにちは 食生活アドバイザー ランナーズマイスター のやっさんです。

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2019/09/03/202637

 

妻の会社に播州出身の方からのお土産で「実家に帰りましたので持って帰ってください」といつも 牡蠣 を頂きます。

妻と子供たちは 牡蠣 が大好きなので 塩鍋 佃煮 を作りました。

 

牡蠣は疲労回復や持久力(体力)改善に高い栄養価が期待できるアスリート食材です。

 

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兵庫 相生産 生牡蠣

 

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牡蠣は、栄養豊富で低カロリー。
魅力的なエナジーフードです。
牡蠣にはグリコーゲンや必須アミノ酸をはじめ、 ビタミンB1・B2・ B12、ミネラルなどの栄養素と タウリンなどの機能性成分が豊富に含まれています。

 

とくに亜鉛の含有量は食品随一とも言われており、 免疫力アップや健康増進に効果的です。

 

疲労回復、美肌をはじめ、動脈硬化・肝臓病・心臓病などの 生活習慣病の予防効果も期待できます。 牡蠣をおいしく食べて、明日のキレイとエナジーを チャージしましょう。

 

ゼネラルオイスターホームページ

https://www.oysterbar.co.jp/oyster/eiyou.php

 

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牡蠣塩鍋

 

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牡蠣の佃煮

 

筋トレ後やランニング、ワークアウト後には最高の食材です。

「最近疲れやすいなぁ」「寝ても疲れが取れないなぁ」と思われている方は是非!!

 

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35円!!膝サポーターは使えるか!?

こんにちは 食生活アドバイザー ランナーズマイスター のやっさんです。

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2019/09/03/202637

 

¥35の膝サポーターのご紹介です!!(о´∀`о)

 

送料の方が高いがな!!(о´∀`о)

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大阪新春マラソンの過去記事

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2020/01/06/111405 

 

バンテリン制のサポーターがくたびれてきたので新しく購入

 

 

¥999ふくらはぎサポーターの過去記事

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2019/02/20

 

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【YFFSFDC】膝サポーター スポーツ 膝固定具 膝パッド 保温 関節 靭帯 筋肉保護 損傷回復 通気性 伸縮性 男女 左右兼用 バスケ サッカー アウトドア 運動保護 怪我防止 1個入り 3サイズ

特徴
1.ご購入前に必ずお読みください:他の膝スリーブは、全体的なサポートの欠如、その結果、足がきつすぎるか緩すぎる引き起こす可能性があり、この膝に膝スリーブは、ニーズと支援、膝のための包括的な保護に応じて特定の圧縮を提供しています!したがって、それは1日を通して怪我を防ぐことができ、痛みの回復と鎮痛に非常に快適で効果的です。これでスポーツを楽しむことができます!
2.革新をサポートし、滑りません。膝スリーブの多くは品質が現象や、十分なサポートを提供することができませんでしスリップしやすい、十分ではありませんが、我々は次の方法でこれらの問題に対処:ボディを使用してエンジニアリングデザイン。ベルトは調整可能で取り外し可能です。あなたのニーズに応じて圧力を調整できます!
3.pain素早く痛みを和らげ、効果をサポートします!あなたが常に痛みの軽減、関節の痛み、腱の痛みや手術の問題を探しているなら、あなたは正しいです!これは、この膝カニューレが痛みを和らげ、効果的なサポートを提供し、できるだけ早く作業に戻るのに役立つように設計されているためです。
4.高速リカバリー、終日の快適性。この新しい人間工学的に設計された調節可能なスリーブは、血液循環を高め、リカバリー時間を短縮し、ターゲットを絞った方法で腫れを軽減します。ハイキング、ジョギング、ウェイトリフティング、サイクリングまたは睡眠は快適なフィット感を保証します。
5.革新的な調整可能なバックルは、より多くのサポートを提供し、痛みを和らげる、あなたは必要に応じて調整することができます! LCLACL、膝靭帯、腱の問題、関節の問題、高齢者の使用、サポートの安定性に最適です。

サイズ M (35〜41cm)

サイズ L  (42〜47cm)

サイズX L (48〜55cm)

 

走ってみてズレる事もなく快適にランニング出来ました(о´∀`о)

膝の痛みも無くこの価格なら大満足です!!

 

 

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第一回アンガーコントロール講習

 

こんにちは 食生活アドバイザー ランナーズマイスター のやっさんです。

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2019/09/03/202637

 

今回は 尼崎にある ボクシング&スポーツジム BMCさん にお邪魔いたしました。

 

仕事やプライベートでの「怒り」は色々あります。

 

「怒り」をなくすのではなく、「怒り」と上手く付き合っていく試みが アンガーコントロール です

 

責任ある立場、親の立場、スポーツやクラブの指導者など「こうでないといけない!!」「昔はこうだった!!」だけでは、人はついてきません。

 

そんな現代における処世術を勉強させていただきました。

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BMC代表 吉沢 陸さん 元プロキックボクサー 格闘技の専門家

20数年の格闘技トレーナー、スポーツ施術専門アドバイザー

 

ボクシング&スポーツジム BMC ホームページ

https://bmc2007.com/

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 アンガーコントロールとは?

「アンガー=怒り」を予防し、制御する技術。

仕事やプライベートでのコミニケションを円滑に進めるスキルです。

’’思考と行動を変える事”

「自分でこうありたい」

と理想の未来へ一歩ずつ進んでいくためのテクニックです。

 

アンガーコントロールが必要な人

1・売り言葉に買い言葉、先に手が出てしまうタイプ。思想や感情を確認する練習が必要。

2・心身が緊張状態にあり、ささいな刺激に過剰反応しやすいタイプ。

3・共感性が乏しい人

他人に対して冷淡で無関心なタイプ。

自分の言葉が人に与える影響を考えない人 。は相手を理解する努力が必要。

4・自尊感情が低い人

「自分はありのままの自分で価値がある」と思える気持ちの低い人で、批判に弱く、それを隠すために攻撃的な態度をとるタイプ

5・気持ちを伝えるのが苦手な人

適切なコミュニケーションが取れないタイプ。

怒りを自分の中に溜め込む傾向がある。ある。自分と相手を尊重しつつ、伝えるべき怒りを相手に伝えるようになることが大切。

6・ストレスなどのネガティブな感情が溜まっている人

ストレス、不安、孤独感を持ち、ちょっとした刺激で怒りが面に出しまうタイプ。

 

アンガーコントロールに適さない人

・頭部損傷や器質性疾患がある。

精神疾患を患っている

・知的障害がある

・薬物やアルコールへの依存がある

・DVの加害者

 

先ずは出来ごとに対する自分の姿勢が感情を生むことを知る

過去の経験や考え方、感情が最も重要です。過去を引きずると怒りに震えた経験を思い出し、再び臨戦態勢を取ります。

 

過去の出来事をフレーミングし、自分の価値観や意味づけを見直せば、心に

浮かぶ感情が自分で選べるようになります。

 

ネガティブな思考に陥ると、怒りは更に強まり、逃げ場のない負のサイクルから抜け出すことが出来なくなります。

 

「自分はどう生きていくのか」

「日々、どんな感情で満たされていたいのか」

自分の感情に責任を持ちつつも、未来志向でいることがアンガーコントロールで最も重要です。

 

フレーミング・・・(reframing)とは、ある枠組み(フレーム)で捉えられている物事を枠組みをはずして、違う枠組みで見ることを指す。元々は家族療法の用語。西尾和美『リフレーム 一瞬で変化を起こすカウンセリングの技術』によると、「リフレームの目的は、今までの考えとは違った角度からアプローチしたり、視点を変えたり、焦点をずらしたり、解釈を変えたりと、誰もが潜在的に持っている能力を使って、意図的に自分や相手の生き方を健全なものにし、ポジティブなものにしていくこと」

 

怒りは正常な感情反応

1・自分自身を守る武器になる

2・境界線を守る力になる

3・自分の欲しいものを主張する力を与えてくれる

怒りは生産的な行動に変えるエネルギーでもある。

 

怒りの一次感情と二次感情

一次感情

出来事に対して、まず起こる感情すぐに自覚することができない。

怒りの陰に隠れてしまっている感情

 

二次感情

相手に対する具体的な言葉や行動となって表れるもので、直ぐに自覚することが出来る

 

怒りは自分自身を傷つけている

怒りは相手を攻撃しているようで、自分の心と体を傷つけています。

怒りを感じている時に分泌される、コルチゾールは免疫力を低下させ、血圧を上げて、心臓と血管を傷つけます。

ストレスホルモンにより活性酸素が増え、シワ、シミ、肌荒れなどの原因となります。

怒りは、焼けた炭を素手でも持って、相手に投げつけるようなもの

 

 一次感情チェックトレーニンf:id:Yasumotomasatoshi:20200215195448j:image

最近、あった不快な出来事について紙に書き客観的に自分を見てみる

 

タイプAの人は要注意 

1・時間に追われている

2・競争心が強い

3・仕事に熱中しやすい

4・徹底的にやらないと気が済まない

5・負けず嫌い

6・高い野心を持っている

7・気性が激しい

8・攻撃性が非常に強い

キレそうになった時には、冷静に「今感じている怒りは、自分の血管をボロボロする価値があるか?」

と考え続ける癖をつける。

 

アンガースケールテスト

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見にくい場合は拡大して下さい。

全ての回答の点数の合計、私は46点

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10種類の怒りの特徴

①隠れ怒り

1・怒りの回避

怒りを悪いもの、無駄なものと感じています。

怒りを建設的に使うことが出来ず、怒の感情を無視しようとします。

2・陰険な怒り

「自分は無力で他人から支配されている」と感じている。

支配されたくないのに、自己主張出来ないという矛盾うを抱え、行動しないことで解決しようとする。

3.・内に向けられる怒り

自分に対して怒りを向け、何かミスをした際になどに、自分を傷つけ、価値がないと判断したりする。

 

②怒りの爆発

1・突然の怒り

急激に怒りを爆発させるタイプであるが、アンガーコントロールの効果が最も出やすいタイプ

私のことです(笑)

2・恥に基づく怒り

自分が辱めを受けたという感覚を怒りに変えるタイプ。身近な人が引き金になることが多い。

3・意図的な怒り

怒りは相手を思い通りに動かす便利なツールと感じているタイプ。相手を脅すことで自分の主張や希望を押し通そうとするための怒りを演じる。

4・興奮するための怒り

気分を高揚させるための手段として怒りの感情を使う。

冷静さを身につけるためには、エキサイティングな趣味を持つと軽減される可能性が高い。

 

③慢性的な怒り

1・どのような出来事にも先ず怒りで対応する。

~すべきという思考を考えるトレーニングが必要

2・道徳的な怒り

自分を正当化するために怒って、他人を攻撃する。

事実を観察するトレーニングが必要。

3・鬱憤した怒り

個々の怒りを積み重ね、問題をこじらせる。

過去の怒りをリフレーミングし、意識を今に向けるトレーニングが必要。

 

他人との価値のズレをつかむ

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いつ攻撃的になるかを知ることで怒りを抑えることが出来る 

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不合理な信念

一部、モニターで表示された言葉を抜粋して標示します。

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最後に

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吉沢さんは上記の言葉を「手帳や紙に書いて毎日見ています」と言われておりました

 

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バレンタインデイ!!カカオ豆の栄養は?

こんにちは 食生活アドバイザー ランナーズマイスター のやっさんです。

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2019/09/03/202637

 

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2月14日はバレンタインデーです。

 

男の子は「そんなん要らんし」と気にしないそぶり ( ̄(工) ̄)

 

本当は「くれーー!!」(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

 

女の子は「女子力を試されるイベント」ですね (*☻-☻*)

 

しかし!!私は!!嫁とオカンからあわよくば娘から!!

 

嫁からは「カカオ70%のチョコやで♡」

 

流石!!嫁!!カカオ豆70%!!分かってらっしゃる!!

 

オカンからは「要らんやろ?」

 

娘からはまだ、コンタクトが有りません(^◇^;)

 

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カカオの栄養がツヤのある体をもたらす~カカオの主成分や知られざる効果~


カカオには豊富な栄養素がいくつか含まれており、わたしたちの健康面やアンチエイジングに良い効果をもたらします。

ここでは、カカオから摂取できる栄養成分や、わたしたちの体を支えてくれる具体的な効果をご紹介します。

 

カカオの主な栄養成分とは
- カカオポリフェノール
- カカオプロテイン
- テオブロミン
- リグニン(食物繊維)
カカオの栄養素が合わせ持つ効果とは
- 血圧低下を促す
- 動脈硬化を防ぐ
- 美容効果
- アレルギーの緩和
カカオの栄養分が詰まったチョコレートは、健やかで美しい体をつくる
 

カカオの主な栄養成分とは


わたしたちが身近に食べているチョコレートですが、その原料であるカカオにはどのような成分が含まれているのかご存知ですか?実はチョコレートを食べると以下の4つの成分が摂取できます。


・カカオポリフェノール
・テオブロミン
・カカオプロテイン
・リグニン(食物繊維)

 

カカオポリフェノール
チョコレートなどの原料である、カカオ豆に含まれる成分です。

ポリフェノールは、活性酸素を抑える抗酸化物質の1種。

一度体に取り込むとすぐに効果が出ると言われている成分ですが、持続するものではないので毎日少しずつ摂取する必要があります。


活性酸素とは?】
活性酸素は元々悪い影響を及ぼす細菌やウイルスからわたしたちの身を守ってくれる働きをします。

ですが、増えすぎてしまうと健康体だった臓器や皮膚、骨といった部分に「サビ」を出す=酸化させてしまうのです。

活性酸素は、肌のシワや疲れやすさ、毛量の減退などを引き起こすため普段から意識的に増やさない生活を心掛けることが大切です。


カカオプロテイン
カカオに含まれるたんぱく質のこと。

たんぱく質は、炭水化物・脂質と並んで三大栄養素の一つであり、筋肉や肌を作り出すものとして体に欠かせない栄養素です。

さらには体を整えるホルモンの生成、生活する上でのエネルギーを作り出す役割担います。


テオブロミン
テオブロミンはカフェインと同じキサンチン誘導体の1種。

集中力を高めたり、気持ちを落ち着かせたりする効果を持っています。

また、気管支拡張、利尿、興奮作用があります


リグニン(食物繊維)
植物由来の成分で不溶性食物繊維の一つ。

人の消化酵素では消化が行えない物質です。

水に溶けない成分のため、体を通りながら腸の蠕動(ぜんどう)運動をサポートします。

また、腸内細菌を増やす効果もあるので、腸内の環境を整える効果もあります。


カカオの栄養素が合わせ持つ効果とは

カカオには主にカカオポリフェノール・カカオプロテイン・テオブロミン・リグニンなどの4つの成分が入っていることがわかりました。

それでは、次にカカオの栄養分(チョコレート)を摂取することでわたしたちの体にどのような効果をもたらすのか特にポリフェノールについて見ていきましょう。


血圧低下を促す
血圧の上昇は血管が細くなり、詰まることで起こる症状です。

また、高血圧は命にかかわる病気の原因になることでも知られています。

カカオポリフェノールを摂取すると、血管を広げ、流れの良い血管を保つことができます。


動脈硬化を防ぐ
動脈硬化は体内で発生する活性酸素が主な原因です。

活性酸素コレステロールを酸化させてしまい、体に「サビ」をつくってしまう物質です。

カカオポリフェノールには抗酸化作用があるので体のサビにつながる活性酸素を取り除いてくれます。


美容効果
カカオポリフェノールは増えすぎた活性酸素を抑制し、みずみずしい肌を保つための手助けをしてくれます。

活性酸素が増えすぎてしまうと、しみやそばかす、皮膚のたるみの原因となってしまうのです。

お肌のトラブルを防ぐためにもポリフェノールの摂取は大切です。


アレルギーの緩和
チョコレートに含まれるポリフェノールはアレルギーに悩んでいる方にも効果を発揮します。

アレルギー症状とは、アレルゲンに対抗しようとする抗体が引き起こす症状です。

ポリフェノールは、抗体数の減少や好酸球の働きを弱体化するため、アレルギー症状の緩和が見込めます。
カカオの栄養分が詰まったチョコレートは、健やかで美しい体をつくる
カカオに含まれる栄養分についてご紹介しました。

カカオを原料とするチョコレートを適度に摂取すると、さまざまな健康的効果を得られるのは嬉しいですよね。

これらの効能を知っていれば、ヘルシーに楽しくチョコレートを食べる一つのエッセンスになることでしょう。


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コラム

https://store.c-c-c.co.jp/column/cacao_nutrition/

 

ランニング、ロードバイク、スイム、筋トレ、ワークアウト後には活性酸素がたまります。

 

血管を広げてくれ酸素摂取能力を飛躍的に向上してくれます。

 

1日3枚食べると良いそうです。

 

仕事での商談や甘い頭を使う勉強「ここぞ!!」と言う時はカカオ豆が多い、少しの糖質摂取にはチョコがオススメです。

 

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お好み焼きは広島!?関西!?

こんにちは 食生活アドバイザー ランナーズマイスター のやっさんです。

https://yasumotomasatoshi.hatenablog.com/entry/2019/09/03/202637

 

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広島焼き

 

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関西焼き うどん入り

 

広島県と関西のハイブリッドの私ですが、広島風 関西風 どちらもだいすきです。

 

お好み焼きは、お好み焼きのカテゴリーですが、工程が全く違う料理です。 

 

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阪神甲子園球場

 

関西風 (そば うどん を入れるとモダン焼き 一部、南大阪 和歌山では「セチ焼き」と言われる)

 

キャベツ 豚 イカ エビ 天かす 他

 

オプション 中華そば うどん 紅生姜 餅

 

粉 生地 多め 卵 ウェイパー 山芋

 

出汁 鰹ダシ

 

概要

島風お好み焼きが、生地や具材を重ねる作業を繰り返しているのに対して、関西風お好み焼きは材料をすべて混ぜてから焼く焼き方です。生地にキャベツや天かすなど、すべてを混ぜ込み、鉄板の上に置いて、上から豚肉を置き、ある程度火が通ったらひっくり返し、全体に均一に火が通るように焼いていきます。関西風お好み焼きはふっくらとした焼き上がりが特徴。ふっくら感をさらに増すために、山芋を生地に練り込むこともあります。粉もん文化が広がる関西では、他にもたくさんの種類のお好み焼きがあり、人々に愛されているのです。

 

 

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MAZDA zoom zoom スタジアム 広島

 

広島焼き (府中や庄原、三原、竹原では〇〇焼きと名称が変わる)

キャベツ もやし とろろ昆布 豚 中華そば 天イカ ミンチ 

 

オプション 牡蠣 チーズ 餅  

 

粉 生地 少なめ 卵 塩 胡椒

 

出汁 削り節や魚の粉等 

 

概要

島風お好み焼きは、まず生地を丸くクレープ状に焼き、その上に、キャベツ、もやし、豚バラなどの基本の具材を重ねて焼いていきます。広島風お好み焼きの特徴は、具材の中に麺があるということ。その後、ひっくり返して、生地と鉄板の間に挟んだキャベツが蒸され、キャベツの甘さが引き出されていきます。はじめは具材で高さがあったお好み焼きも、火が通っていくと段々とボリュームがおさえられていき、食べやすい形になっていくというわけです。スタンダードな広島風お好み焼きはこの焼き方が主流ですが、その中にも各地オリジナルのものがあります。

 

双方の主なお好み焼きの材料

中華そば(広島 関西)

うどん(関西)

卵(広島 関西)

イカ(広島 関西)

牡蠣(中国、兵庫)

エビ(広島、関西)

豚肉(広島、関西) 

スジ(兵庫、大阪)

キャベツ(広島、関西)

ネギ(関西、京都)

あおさ(広島、関西)

鰹節(広島、関西)

ソース

マヨネーズ

一味唐辛子

七味唐辛子

 

広島 関西 焼きの違いお好み焼きの違い

生地の違い
まずは基本となる生地。広島風お好み焼きの場合、水に溶いてさらりとした感触でゆるめに作られています。一方、関西風お好み焼きの場合は、ドロリとした感触で、広島風お好み焼きと比べると硬めの生地です。生地とキャベツが絡まるためにも固さが必要で、火を通すとふんわりとした食感を生み出してくれます。 

 

キャベツの違い
メインの具材ともいるキャベツは、切り方の違いが大きな特徴となっています。広島風お好み焼きに使われるのは、細く長く切った千切りのキャベツ。焼いている最中にはてんこ盛りのキャベツも火を通せばしんなりとなり、食べる頃にはかさが減ってちょうど良い量になります。関西風お好み焼きの場合は、キャベツの幅を3cmくらいに切るのが主流です。広島風、関西風のどちらも、お店によって切る幅や細かさは異なり、キャベツによって食感や味も変わるため、お好み焼きを作る上での決め手となっています。

 

麺の有無
関西風お好み焼きでは、あえてトッピングとして注文しなければ麺は付いてきません。一方、広島風お好み焼きは、何も言わずとも麺がお好み焼きに入っているのが基本です。麺の有無も、関西風お好み焼きと広島風お好み焼きの大きな違いとなります。

 

焼き方の違い
島風お好み焼きは、生地・キャベツ・具材をひとつずつ重ねて焼いていく、重ね焼きのスタイルです。一方、関西風お好み焼きの場合は、焼く前に生地とキャベツを混ぜて焼く、混ぜ込みスタイルが基本。関西風お好み焼きは鉄板に広げて焼き、焦げ目が付いたらひっくり返し、再度表に返し、ソースを塗って完成です。広島風お好み焼きの場合は、生地から具材を一つひとつ重ねて焼きます。具材をいくつも重ねていくので、関西風お好み焼きより広島風お好み焼きの方が、厚みがあるものが多いです。

 

ソースの違い
関西風お好み焼きでは、辛口のソースが使われることが多く、ソースの種類は主にイカリソースやオリバーソースです。一方、広島風お好み焼きでは甘口のソースが主流。ご当地ソースでお土産品にもなっている、オタフクソースカープソースが多く使われています。

 

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